Panzanella Salad with Melty Mozzarella
มาทำอาหารกับเราสิ!
วันนี้เราได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอิตาเลียนโดยเตรียมสลัดแสนอร่อยและสดใหม่พร้อมมอสซาเรลล่าย่าง เราปรับสูตรดั้งเดิมนี้ให้เข้ากับอาหารไทยเล็กน้อย
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ท่าน)
สำหรับสลัด
ขนมปังโฮลเกรนหรือโฮลเกรน 1 ก้อน (ประมาณ 300-400 กรัม)
มะเขือเทศลูกใหญ่ 2-3 ลูก
แตงกวาญี่ปุ่น 1 ลูก
หอมแดง 1 หัว
พริกหยวกเหลือง 1 ลูก
Swees Mozzarella 180g
ใบโหระพา 1 พวง
ออริกาโน 1 ช้อนชา
สำหรับน้ำสลัด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
ไธม์แห้ง 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำและปาปริก้าเล็กน้อย
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่ 200 ° C
- หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้ววางบนถาดอบ เทน้ำมันมะกอกลงไปเติมเกลือพริกไทยและออริกาโน นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีจนเหลืองและกรอบ
- ผสม / ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดเข้าด้วยกันในชาม
- หั่นมะเขือเทศแตงกวาและพริกเหลืองแล้วใส่น้ำสลัด
- ใส่เกล็ดขนมปังลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เกล็ดขนมปังชุ่มน้ำสลัด
- หั่น Swees Mozzarella เป็นก้อน อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนในกระทะแล้วย่าง Swees ทั้งสองด้านประมาณ 1 นาที แล้วใส่สลัด
- คนให้เข้ากันอีกครั้งและโรยหน้าด้วยใบโหระพาสด
